Kage - 32 års fødselsdag

Så blev jeg 32 år, og familien blev inviteret på bl.a. denne kage. Den gemmer på lækkere chokolade-bunde, appelsincreme og hvidchokolademousse.

Lagkagen er overtrukket med en meget tyndt lag sukkermasse (fra Odense Marcipan). Jeg har valgt et meget tyndt lag, for ellers synes jeg det bliver alt for sødt. Jeg er i det hele taget smagsmæssigt mere til marcipan, men det noget nemmere at arbejde med sukkermassen, og derfor blev det sukkermasse og ikke marcipan...

Blomsterne er stukket ud, trykket på midten (så bladene løfter sig), tørret i sølvpapir og derefter sat fast med vand.